Producteur et artisan de qualité paris 75007 La Boucherie du Perche

Après 10 ans en tant qu'éleveur en Argentine, Bertrand Doin décide de rentrer en France et de retrouver son Perche natal. Son projet est simple: développer un cheptel dans le Perche en ramenant une souche argentine pour inséminer des vaches allaitantes limousines. Ce croisement permet d'obtenir une tendreté similaire à la fameuse viande de la Pampa et de garder la saveur de notre viande française.

Le petit plus de la Boucherie du Perche : ils organisent des soirées d'initiation à la découverte du métier de boucher, apéritif et dîner sur la terrasse de leur boutique dans la rue piétonne de la rue Cler.